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Chimichurri Rojo

Llega el verano y con él el tiempo para hacer carnes a la barbacoa, en una terracita con tus amigos y familiares.

Sin duda una de las mejores salsas que puedes preparar para acompañar tus carnes es el chimichurri rojo.

Es muy fácil de preparar y en esta variante, destaca su color rojizo. La salsa chimichurri dará un toque de sabor más profundo a tus entrecots, chuletones, lomo, etc

Para prepararla, solo necesitas una batidora de cuchillas. ¡Empezamos!

Receta del Chimichurri Rojo

Chimichurri Rojo

Ingredientes para el Chimichurri Rojo

  • Zumo de dos limones
  • 6g de Pimentón
  • 2g de Pimienta negra
  • 1 diente de ajo
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 cucharadita de Orégano
  • Sal
  • 25g de Perejil verde
  • Una cucharada de vinagre
  • 60g de Cebolla roja

Cómo hacer la salsa chimichurri roja

  1. Picamos la cebolla a trocitos menudos
  2. Picamos el ajo
  3. Picamos el laurel
  4. Cogemos el vinagre y lo ponemos en un vaso junto a la cebolla picada, pimentón, el zumo de limón, el ajo, la pimienta, la sal y el laurel.
  5. Trituramos todos los igredientes con la batidora hasta conseguir una masa uniforme, sin grumos y con cierto espesor.
  6. Añadimos el aceite y damos otra triturada, que quede bien mezclado.
  7. Finalmente ponemos el orégano y el perejil y damos una última triturada.

¿Qué podemos acompañar con este chimichurri rojo?

Sobretodo carnes a la brasa, parrilladas e incluso algunas verduras a la parrilla. Tiene cierto gusto picante gracias a la pimienta, pero si no queremos que pique, simplemente lo preparamos sin ella.

¿Cuánto tiempo puedo conservar esta salsa?

Esta salsa puede conservarse siempre dentro de la nevera durante una semana perfectamente.

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