Chimichurri
¿Buscas una salsa con la que puedas acompañar tus carnes a la brasa y que te aporte un sabor diferente y especial? La salsa chimichurri es tu salsa. Directamente desde Uruguay y Argentina, tiene una fama mundial y no es por menos.
En esta web hemos recopilado las mejores recetas que nuestros amigos chefs argentinos nos han facilitado de forma secreta. Aprenderás paso a paso a elaborarla como lo hacen ellos
Receta de Chimichurri
El chimichurri es una salsa elaborada íntegramente con verduras de sabor fuerte y muy fácil de preparar. Y no sólo podrás acompañar cualquier tipo de carne a la brasa si no también pescado o parrillada de verduras. Sigue estos pasos y elabórala en minutos:
Como hacer Chimichurri:
- -Siempre recuerda limpiar todos los ingredientes.
- -Picar el perejil en pequeños trozos, si prefieres pasarlo por un triturador también es una buena opción.
- -Picar unos 4 dientes de ajo, también deberás dejarlos en pequeños trozos.
- -Estos ingredientes ya picados colocarlos en un bol, agregar una cucharada del ají rojo (también puedes usar pimentón picantes).
- -Agregar una cucharada de pimentón dulce, orégano y pimienta al gusto.
- -Remueve todos los ingredientes que se encuentran en el bol, verifica que se unan bien.
- -Exprime el jugo de limón e incorpóralo a los demás ingrediente secos, recuerda ir mezclando.
- -Agrega el vinagre de vino, después incorpora el aceite de oliva, mezcla todo muy bien para que sea una salsa más homogénea.
- -Cuando ya esté la mezcla más homogénea vierte la salsa en un recipiente, ciérralo y colócalo en el refrigerador.
- -Deja la preparación en la nevera por unas 12 o 24 horas, así los sabores se van a poner más fuertes y se mezclarán mucho mejor, y listo, ¡Es hora de comer un buen chimichurri!
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Aunque pueda resultar tentador preparar nuestro chimichurri para carnes en una Thermomix, siempre será mejor hacerlo a mano. Así, nos saldrá mucho más rico.
Para picar te recomendamos la tortilla. Combina bien antes de degustar una buena carne. ¿Has visto nuestra nueva receta tortilla? ¡Te la recomendamos!
Curiosidades sobre el chimichurri
Muchos países se disputan ser los padres de esta famosa salsa para carnes. No en vano la batalla está entre Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile o Perú. Parece ser que sus orígenes geográficos no están muy claros. Si quieres aprender más sobre ello, visita nuestra sección origen del chimichurri
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