Salsa Chimichurri: recetas paso a paso

¿Buscas una salsa con la que puedas acompañar tus carnes a la brasa y que te aporte un sabor diferente y especial? La salsa chimichurri es tu salsa. Directamente desde Uruguay y Argentina, tiene una fama mundial y no es por menos.

En esta web hemos recopilado las mejores recetas que nuestros amigos chefs argentinos nos han facilitado de forma secreta. Aprenderás paso a paso a elaborarla como lo hacen ellos


Receta de Chimichurri

El chimichurri es una salsa elaborada íntegramente con verduras de sabor fuerte y muy fácil de preparar. Y no sólo podrás acompañar cualquier tipo de carne a la brasa si no también pescado o parrillada de verduras. Sigue estos pasos y elabórala en minutos:

Chimichurri

Ingredientes Chimichurri:

  • Perejil
  • Orégano
  • Ajo
  • Ají rojo molido
  • Pimentón dulce
  • 120 ml de vinagre de vino
  • 1 Limón
  • 750 ml de aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer Chimichurri:

  1. -Siempre recuerda limpiar todos los ingredientes.
  2. -Picar el perejil en pequeños trozos, si prefieres pasarlo por un triturador también es una buena opción.
  3. -Picar unos 4 dientes de ajo, también deberás dejarlos en pequeños trozos.
  4. -Estos ingredientes ya picados colocarlos en un bol, agregar una cucharada del ají rojo (también puedes usar pimentón picantes).
  5. -Agregar una cucharada de pimentón dulce, orégano y pimienta al gusto.
  6. -Remueve todos los ingredientes que se encuentran en el bol, verifica que se unan bien.
  7. -Exprime el jugo de limón e incorpóralo a los demás ingrediente secos, recuerda ir mezclando.
  8. -Agrega el vinagre de vino, después incorpora el aceite de oliva, mezcla todo muy bien para que sea una salsa más homogénea.
  9. -Cuando ya esté la mezcla más homogénea vierte la salsa en un recipiente, ciérralo y colócalo en el refrigerador.
  10. -Deja la preparación en la nevera por unas 12 o 24 horas, así los sabores se van a poner más fuertes y se mezclarán mucho mejor, y listo, ¡Es hora de comer un buen chimichurri!

Otras recetas de Chimichurri

Origen del chimichurri

Origen del chimichurri

Ingredientes:

  • Ingleses
  • Argentinos
  • Jimmy Curry
  • Vascos
La salsa chimichurri es un condimento que es emblema nacional en Argentina y cuya tradición se extiende en sudamérica (Argentina, Chile, Paraguay, Uruguay...). Está elaborado con los ingredientes básicos: perejil, vinagre, ajo, sal y ají. Si bien lo que hoy nos ocupa no es su tremendo sabor, si no responder a la pregunta sobre cuál es el origen del chimichurri.Leer receta...


Chimichurri de Cilantro

Chimichurri de Cilantro

Ingredientes:

  • Manojo de cilantro
  • Manojo de perejil
  • Orégano
  • Tomillo
  • Ajo
  • Cebolla
  • Un vaso de aceite de oliva
  • Sal
  • Un limón
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Chimichurri de Perejil

Chimichurri de Perejil

Ingredientes:

  • Perejil (una buena cantidad)
  • 5 Dientes de ajo (si piensas hacer una gran cantidad de salsa con 10 ajos es suficiente.
  • Aceite de oliva (un vaso)
  • Sal
  • Pimienta (al gusto)

 

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Chimichurri de Tomate

Chimichurri de Tomate

Ingredientes:

  • 250 gramos de tomate (otra opción son tomates secos)
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 45 ml de vinagre

 

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Chimichurri de Ajo

Chimichurri de Ajo

Ingredientes:

  • Una cabeza de ajo
  • Pimentón dulce
  • Un vaso de aceite de oliva (si es virgen mejor)
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Laurel
  • Ají molido

 

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Consejos para mejorar tu salsa chimichurri

Aunque pueda resultar tentador preparar nuestro chimichurri para carnes en una Thermomix, siempre será mejor hacerlo a mano. Así, nos saldrá mucho más rico.

Para picar te recomendamos la tortilla. Combina bien antes de degustar una buena carne. ¿Has visto nuestra nueva receta tortilla? ¡Te la recomendamos!

Curiosidades sobre el chimichurri

Muchos países se disputan ser los padres de esta famosa salsa para carnes. No en vano la batalla está entre Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile o Perú. Parece ser que sus orígenes geográficos no están muy claros. Si quieres aprender más sobre ello, visita nuestra sección origen del chimichurri.

 

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