Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Chimichurri
  • acompañamiento,salsas,verduras,condimentos
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Salsa Chimichurri: recetas paso a paso

Receta de Chimichurri

¿Buscas una salsa con la que puedas acompañar tus carnes a la brasa y que te aporte un sabor diferente y especial? La salsa chimichurri es tu salsa. Directamente desde Uruguay y Argentina, tiene una fama mundial y no es por menos.

En esta web hemos recopilado las mejores recetas que nuestros amigos chefs argentinos nos han facilitado de forma secreta. Aprenderás paso a paso a elaborarla como lo hacen ellos

El chimichurri es una salsa elaborada íntegramente con verduras de sabor fuerte y muy fácil de preparar. Y no sólo podrás acompañar cualquier tipo de carne a la brasa si no también pescado o parrillada de verduras. Sigue estos pasos y elabórala en minutos:

Ingredientes para Chimichurri

  • Perejil
  • Orégano
  • Ajo
  • Ají rojo molido
  • Pimentón dulce
  • 120 ml de vinagre de vino
  • 1 Limón
  • 750 ml de aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer Chimichurri

  1. -Siempre recuerda limpiar todos los ingredientes.
  2. -Picar el perejil en pequeños trozos, si prefieres pasarlo por un triturador también es una buena opción.
  3. -Picar unos 4 dientes de ajo, también deberás dejarlos en pequeños trozos.
  4. -Estos ingredientes ya picados colocarlos en un bol, agregar una cucharada del ají rojo (también puedes usar pimentón picantes).
  5. -Agregar una cucharada de pimentón dulce, orégano y pimienta al gusto.
  6. -Remueve todos los ingredientes que se encuentran en el bol, verifica que se unan bien.
  7. -Exprime el jugo de limón e incorpóralo a los demás ingrediente secos, recuerda ir mezclando.
  8. -Agrega el vinagre de vino, después incorpora el aceite de oliva, mezcla todo muy bien para que sea una salsa más homogénea.
  9. -Cuando ya esté la mezcla más homogénea vierte la salsa en un recipiente, ciérralo y colócalo en el refrigerador.
  10. -Deja la preparación en la nevera por unas 12 o 24 horas, así los sabores se van a poner más fuertes y se mezclarán mucho mejor, y listo, ¡Es hora de comer un buen chimichurri!
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Origen del chimichurri

Origen del chimichurri

Ingredientes:

  • Ingleses
  • Argentinos
  • Jimmy Curry
  • Vascos

La salsa chimichurri es un condimento que es emblema nacional en Argentina y cuya tradición se extiende en sudamérica (Argentina, Chile, Paraguay, Uruguay...). Está elaborado con los ingredientes básicos: perejil, vinagre, ajo, sal y ají. Si bien lo que hoy nos ocupa no es su tremendo sabor, si no responder a la pregunta sobre cuál es el origen del chimichurri.


Chimichurri de Cilantro

Chimichurri de Cilantro

Ingredientes:

  • Manojo de cilantro
  • Manojo de perejil
  • Orégano
  • Tomillo
  • Ajo
  • Cebolla
  • Un vaso de aceite de oliva
  • Sal
  • Un limón

Chimichurri de Perejil

Chimichurri de Perejil

Ingredientes:

  • Perejil (una buena cantidad)
  • 5 Dientes de ajo (si piensas hacer una gran cantidad de salsa con 10 ajos es suficiente.
  • Aceite de oliva (un vaso)
  • Sal
  • Pimienta (al gusto)

 


Chimichurri de Tomate

Chimichurri de Tomate

Ingredientes:

  • 250 gramos de tomate (otra opción son tomates secos)
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 45 ml de vinagre

 


Chimichurri de Ajo

Chimichurri de Ajo

Ingredientes:

  • Una cabeza de ajo
  • Pimentón dulce
  • Un vaso de aceite de oliva (si es virgen mejor)
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Laurel
  • Ají molido