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Receta de Chimichurri
¿Buscas una salsa con la que puedas acompañar tus carnes a la brasa y que te aporte un sabor diferente y especial? La salsa chimichurri es tu salsa. Directamente desde Uruguay y Argentina, tiene una fama mundial y no es por menos.
En esta web hemos recopilado las mejores recetas que nuestros amigos chefs argentinos nos han facilitado de forma secreta. Aprenderás paso a paso a elaborarla como lo hacen ellos
El chimichurri es una salsa elaborada íntegramente con verduras de sabor fuerte y muy fácil de preparar. Y no sólo podrás acompañar cualquier tipo de carne a la brasa si no también pescado o parrillada de verduras. Sigue estos pasos y elabórala en minutos:
Ingredientes para Chimichurri
- Perejil
- Orégano
- Ajo
- Ají rojo molido
- Pimentón dulce
- 120 ml de vinagre de vino
- 1 Limón
- 750 ml de aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer Chimichurri
- -Siempre recuerda limpiar todos los ingredientes.
- -Picar el perejil en pequeños trozos, si prefieres pasarlo por un triturador también es una buena opción.
- -Picar unos 4 dientes de ajo, también deberás dejarlos en pequeños trozos.
- -Estos ingredientes ya picados colocarlos en un bol, agregar una cucharada del ají rojo (también puedes usar pimentón picantes).
- -Agregar una cucharada de pimentón dulce, orégano y pimienta al gusto.
- -Remueve todos los ingredientes que se encuentran en el bol, verifica que se unan bien.
- -Exprime el jugo de limón e incorpóralo a los demás ingrediente secos, recuerda ir mezclando.
- -Agrega el vinagre de vino, después incorpora el aceite de oliva, mezcla todo muy bien para que sea una salsa más homogénea.
- -Cuando ya esté la mezcla más homogénea vierte la salsa en un recipiente, ciérralo y colócalo en el refrigerador.
- -Deja la preparación en la nevera por unas 12 o 24 horas, así los sabores se van a poner más fuertes y se mezclarán mucho mejor, y listo, ¡Es hora de comer un buen chimichurri!
Otras recetas de Chimichurri
Origen del chimichurri
Ingredientes:
- Ingleses
- Argentinos
- Jimmy Curry
- Vascos
La salsa chimichurri es un condimento que es emblema nacional en Argentina y cuya tradición se extiende en sudamérica (Argentina, Chile, Paraguay, Uruguay...). Está elaborado con los ingredientes básicos: perejil, vinagre, ajo, sal y ají. Si bien lo que hoy nos ocupa no es su tremendo sabor, si no responder a la pregunta sobre cuál es el origen del chimichurri.
Chimichurri de Cilantro
Ingredientes:
- Manojo de cilantro
- Manojo de perejil
- Orégano
- Tomillo
- Ajo
- Cebolla
- Un vaso de aceite de oliva
- Sal
- Un limón
Chimichurri de Perejil
Ingredientes:
- Perejil (una buena cantidad)
- 5 Dientes de ajo (si piensas hacer una gran cantidad de salsa con 10 ajos es suficiente.
- Aceite de oliva (un vaso)
- Sal
- Pimienta (al gusto)
Chimichurri de Tomate
Ingredientes:
- 250 gramos de tomate (otra opción son tomates secos)
- ½ cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 o 3 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo
- 100 ml de aceite de oliva
- 45 ml de vinagre
Chimichurri de Ajo
Ingredientes:
- Una cabeza de ajo
- Pimentón dulce
- Un vaso de aceite de oliva (si es virgen mejor)
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Laurel
- Ají molido
Chimichurri con la Thermomix
Ingredientes:
- 1 cucharada de pimiento dulce
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de perejil fresco
- ½ guindilla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 50 ml de vinagre
- 200 ml de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra al gusto
La salsa Chimichurri es ideal para acompañar carnes, pescados o ensaladas, gracias a su explosión de sabores que puede contener mayor o menor intensidad según su preparación, lo importante de ello es que consta de diversidad de sabores que se acentúan mucho más el sabor gracias a la presencia del ají y algunas especias.