Chimichurri

¿Buscas una salsa con la que puedas acompañar tus carnes a la brasa y que te aporte un sabor diferente y especial? La salsa chimichurri es tu salsa. Directamente desde Uruguay y Argentina, tiene una fama mundial y no es por menos.

En esta web hemos recopilado las mejores recetas que nuestros amigos chefs argentinos nos han facilitado de forma secreta. Aprenderás paso a paso a elaborarla como lo hacen ellos


Receta de Chimichurri

El chimichurri es una salsa elaborada íntegramente con verduras de sabor fuerte y muy fácil de preparar. Y no sólo podrás acompañar cualquier tipo de carne a la brasa si no también pescado o parrillada de verduras. Sigue estos pasos y elabórala en minutos:

Ingredientes Chimichurri:

  • Perejil
  • Orégano
  • Ajo
  • Ají rojo molido
  • Pimentón dulce
  • 120 ml de vinagre de vino
  • 1 Limón
  • 750 ml de aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta
Chimichurri

Como hacer Chimichurri:

  1. -Siempre recuerda limpiar todos los ingredientes.
  2. -Picar el perejil en pequeños trozos, si prefieres pasarlo por un triturador también es una buena opción.
  3. -Picar unos 4 dientes de ajo, también deberás dejarlos en pequeños trozos.
  4. -Estos ingredientes ya picados colocarlos en un bol, agregar una cucharada del ají rojo (también puedes usar pimentón picantes).
  5. -Agregar una cucharada de pimentón dulce, orégano y pimienta al gusto.
  6. -Remueve todos los ingredientes que se encuentran en el bol, verifica que se unan bien.
  7. -Exprime el jugo de limón e incorpóralo a los demás ingrediente secos, recuerda ir mezclando.
  8. -Agrega el vinagre de vino, después incorpora el aceite de oliva, mezcla todo muy bien para que sea una salsa más homogénea.
  9. -Cuando ya esté la mezcla más homogénea vierte la salsa en un recipiente, ciérralo y colócalo en el refrigerador.
  10. -Deja la preparación en la nevera por unas 12 o 24 horas, así los sabores se van a poner más fuertes y se mezclarán mucho mejor, y listo, ¡Es hora de comer un buen chimichurri!

Otras recetas de Chimichurri

Chimichurri de Cilantro

Ingredientes:

  • Manojo de cilantro
  • Manojo de perejil
  • Orégano
  • Tomillo
  • Ajo
  • Cebolla
  • Un vaso de aceite de oliva
  • Sal
  • Un limón
Chimichurri de Cilantro
Chimichurri de cilantro: su fácil preparación hará que la puedas acompañar con cualquier comida, explicación paso a paso aquí.Leer receta...


Chimichurri de Perejil

Ingredientes:

  • Perejil (una buena cantidad)
  • 5 Dientes de ajo (si piensas hacer una gran cantidad de salsa con 10 ajos es suficiente.
  • Aceite de oliva (un vaso)
  • Sal
  • Pimienta (al gusto)

 

Chimichurri de Perejil
Chimichurri de perejil: con unos pocos ingredientes te saldrá un condimento genial. Te lo explicamos aquí paso a paso.Leer receta...


Chimichurri de Tomate

Ingredientes:

  • 250 gramos de tomate (otra opción son tomates secos)
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 45 ml de vinagre

 

Chimichurri de Tomate
Chimichurri con tomate: se trata de una receta muy fácil y aquí te la explicamos paso a paso su elaboración. Tan sólo necesitas unos pocos ingredientes.Leer receta...


Chimichurri de Ajo

Ingredientes:

  • Una cabeza de ajo
  • Pimentón dulce
  • Un vaso de aceite de oliva (si es virgen mejor)
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Laurel
  • Ají molido

 

Chimichurri de Ajo
Chimichurri de ajo: ahora tienes la oportunidad de elaborar una salsa única y con toque de ajo impresionante. Te lo explicamos paso a paso aquí.Leer receta...


Origen del chimichurri

Ingredientes:

  • Ingleses
  • Argentinos
  • Jimmy Curry
  • Vascos
Origen del chimichurri
Te explicamos al detalle hasta 3 teorías sobre el origen de la salsa chimichurri. Descúbrelas en nuestra web.Leer receta...



Consejos para mejorar tu salsa chimichurri

Aunque pueda resultar tentador preparar nuestro chimichurri para carnes en una Thermomix, siempre será mejor hacerlo a mano. Así, nos saldrá mucho más rico.

Para picar te recomendamos la tortilla. Combina bien antes de degustar una buena carne. ¿Has visto nuestra nueva receta tortilla? ¡Te la recomendamos!

Curiosidades sobre el chimichurri

Muchos países se disputan ser los padres de esta famosa salsa para carnes. No en vano la batalla está entre Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile o Perú. Parece ser que sus orígenes geográficos no están muy claros. Si quieres aprender más sobre ello, visita nuestra sección origen del chimichurri

Aviso legal - Política de cookies